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DOÑA LOLA, UNA ABUELA AUTÉNTICA LLEGA AL MERCADO LOCAL
Jóvenes empresarios presentan tortillas y “chips” a base de la receta secreta de su abuela con ingredientes locales, libres de preservativos, gluten y colesterol.
Como preámbulo al inicio de las fiestas navideñas, los hermanos Rivera presentaron al mercado la nueva línea de tortilla chips de maíz “Doña Lola”, para honrar la memoria de su abuela Dolores Zúñiga, y compartir con el mercado local su deliciosa e inigualable receta, que ha trascendido varias generaciones.
Roberto, Daniel y Juan Gabriel Rivera, ingenieros de profesión, decidieron fundar y establecer la empresa de manufactura en Caguas, para producir tortillas de maíz frescas y “chips” para el mercado al detal, así como para suplir a restaurantes y hoteles. Los productos Doña Lola, que cuentan con el Sello “Hecho en Puerto Rico”, se producen frescos y sin preservativos, libres de “GMO”, gluten y colesterol. Utilizan sal de Puerto Rico, extraída en Cabo Rojo y el maíz que se utiliza cuenta con las certificaciones “USDA Organic” y “Kosher Certified” .
“Las tortillas de nuestra abuela y sus recetas eran famosas por su delicioso sabor auténtico mexicano. Quisimos replicar su receta para llevar al mercado un producto único y de calidad insuperable. Esta es la mejor manera de rendirle tributo a nuestra familia”, comentó Roberto Rivera, uno de los hermanos fundadores de la empresa.
Los tres fundadores son profesionales graduados de Ingeniería de la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Mayagüez y la Universidad Politécnica de Puerto Rico. Tras varios años trabajando en empresas multinacionales en EEUU como ingenieros, optaron por regresar a la Isla para cumplir su sueño empresarial. Para la manufactura, utilizaron como base una máquina de producir tortillas que había estado en la familia por varias décadas, y con el uso de nueva tecnología optimizaron su infraestructura, para producir diariamente tortillas tradicionales de 6”, tortillas taqueras de 4” y los “chips” o totopos.
El concepto de Doña Lola fue premiado en diversas competencias empresariales incluyendo, EnterPrize de Grupo Guayacán . Actualmente son parte de la generación 5 de la aceleradora de negocios Parallel 18. De igual manera, obtuvieron el beneficio de Jóvenes Empresarios, ley 135. Los hermanos Rivera han invertido un total aproximado de $250,000 en el proyecto, que cuenta con siete empleados en las distintas fases de sus operaciones.
Las tortilla chips Doña Lola, con su emblemática caricatura están disponibles en localidades selectas de la cadena de supermercados Econo del área metropolitana y pueblos limítrofes. Con vías a culminar negociaciones para que pronto sea en todos los Econo de Puerto Rico. También en más de 11 tiendas de conveniencia “To Go” en las gasolineras Puma y Toral.
