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FIELES A LA COCINA NAPOLITANA


Pummarola Bistro Bar Pizzería, continúa con sus puertas abiertas luego del paso del huracán María y anda de estreno con nuevos platos que prometen elevar el gusto de sus comensales, por las recetas auténticamente italianas. Localizado en Trocadero Diverplex, frente al Coliseo de Puerto Rico y capitaneado por sus propietarios Alessandro Calenda y su esposa, Myrella Aragón, Pummarola presenta los nuevos platos creados por chef Hector Ortiz quien cuenta con 16 años de experiencia en el ámbito culinario, 8 de estos en cocina mediterránea y la región de italia. La propuesta de Ortiz apuesta a la diversidad de la cocina italiana, con estos nuevos cursos:

  • Blue-Beef Pizza (queso gorgonzola y churrasco, setas, cebolla caramelizada y vino tinto).

  • Ensalada Pummato (Trio tomates romanos, rostizados, encurtidos en vino tinto y frescos en una base de queso ricotta, cebolla lila y kalamatas).

  • Pizza con Salmon "Curado" ( base en pesto de arugula con salmón curado en la casa, alcaparras crujientes y queso mascarpone.

  • Filete de Bacalao (servido en un guiso de garbanzos con salchicha y pancetta).

  • Risotto plato tradicional italiano con toque local de yuca crujiente y garbanzos.

  • Salchicha Italiana con aceite de trufas (salchicha italiana salteada en ajo y vino blanco con patatas fritas parmesano y aceites de trufas.


Pummarola continúa con sus diferentes pizzas las mismas que se han convertido en las favoritas de grandes y chicos. Entre las populares se encuentran:

  • Positano, prosciutto, arugula y queso parmesano

  • Pummarola, cherry tomatoes, queso mozarella y mozzarellinas de bufala

  • Quattro formaggi alle noci, nueces y cuatro quesos surtidos entre ellos el gorgonzola que gusta mucha al paladar local.

Abiertos de martes a sábado 11:30am - 10pm 787.756.6068

2 horas gratis de estacionamiento


#GASTRONOMÍA

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