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SAN JUAN MARRIOTT RESORT & STELLARIS CASINO DA LA BIENVENIDA A DANTE FILOSI BORDENAVE COMO CHEF


José González Espinosa, gerente general del San Juan Marriott Resort & Stellaris Casino, anunció recientemente el nombramiento de Dante Filosi Bordenave como chef ejecutivo y director de comidas y bebidas de la hospedería.


Chef Filosi, quien es original de Uruguay, cuenta con una trayectoria de sobre 20 años en restaurantes reconocidos y de alto calibre. Del 2006 al 2008 laboró como chef ejecutivo en el Marriott Resort & Spa y el Renaissance Marriott Hotel en Brasil. Hasta el 2010 ocupó la posición de chef ejecutivo en el Renaissance Jaragua en la República Dominicana y luego fungió como chef ejecutivo y director de comidas y bebidas en el Hotel Real Intercontinental en Guatemala.

Desde el 2014 el Chef Filosi laboró como chef ejecutivo y director de comidas y bebidas del JW Marriott Bogotá, Colombia, donde supervisaba cuatro restaurantes y once salones de banquetes.

Filosi cursó estudios culinarios en la Universidad Gastronómica del Estado en Uruguay, en el High Level Culinary School en Uruguay y en el Alain & Marie LeNotre Culinary Institute en Texas.

San Juan Marriott Resort & Stellaris Casino está localizado en la Avenida Ashford 1309. Para más información del Resort favor de comunicarse al 787‐722‐7000

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