Una noche de elegancia y sabor: Cena exclusiva al estilo James Bond en The St. Regis Bahia Beach Resort
- inpuertoricomagazine
- 27 feb
- 3 Min. de lectura
Por Paula A. Alvarez
En un evento que combinó la sofisticación del mundo de James Bond con la excelencia culinaria, The St. Regis Bahia Beach Resort se convirtió en el escenario perfecto para una cena temática organizada en conmemoración de los 75 años de la Filarmónica de Puerto Rico.
La cena que celebró la icónica saga de películas de espionaje contó con un menú de cinco tiempos diseñado por el aclamado Chef Alex Dilling y la velada comenzó en el elegante salón Astor Foyer, donde los invitados disfrutaron de un cóctel que evocaba la sofisticación de las fiestas de gala de 007. Este ambiente exclusivo fue el preludio perfecto para una experiencia gastronómica sin igual.
El Chef Alex Dilling, reconocido por su trayectoria en el mundo de la alta cocina y galardonado con dos estrellas Michelin, presentó un menú que fusionó técnicas de la cocina francesa moderna con ingredientes frescos y de calidad, cada plato fue una obra maestra, acompañado de un maridaje excepcional de Grower Champagne.
Una experiencia inolvidable
La cena comenzó con una exquisita langosta marinada con jengibre y crema fresca ahumada, maridada con un Pierre Moncuit, Cuvée Pierre Moncuit-Delos, Blanc de Blancs, Grand Cru, Brut. Este primer plato, lleno de frescura y sabor, preparó el paladar para lo que vendría a continuación.
El segundo tiempo ofreció un hamachi curado con cítricos, pepino, aguacate Hass y cilantro, que se complementó perfectamente con un Jean-Marc Sélèque, Solessence, Extra Brut. La combinación de sabores y texturas fue un deleite para los comensales.
El bacalao pochado en aceite de oliva, acompañado de un clam chowder, fue el tercer plato, maridado con Benoît Marguet, Shaman, Rosé, Grand Cru. Este plato, lleno de sutileza, mostró la maestría del Chef Dilling en la cocina.
El plato principal fue un verdadero homenaje a la gastronomía de lujo: un solomillo de Wagyu A5 de Kogashima, servido con apionabo, avellana del Piamonte y trufa negra de invierno. Este manjar se acompañó de Jacquesson, Cuvée No. 745, Extra Brut, llevando la experiencia a un nivel de sofisticación sin igual.
Para cerrar la velada, los asistentes disfrutaron de un postre de chocolate Tainori con masa madre y caramelo salado, maridado con Meunier, Extra Brut. La cena concluyó con una selección de té, café y petit fours, dejando un recuerdo imborrable en los paladares de los comensales.
Un Chef de renombre
Alex Dilling, Chef de Café Royale en Londres, es un nombre que resuena en el mundo de la gastronomía. Desde sus inicios bajo la tutela de Alain Ducasse en Adour, Nueva York, hasta su papel como Chef Corporativo Ejecutivo junto a Helene Darroze, Dilling ha dejado una huella indeleble en la alta cocina, asistiendo en el mantenimiento operativo de dos estrellas Michelin entre Londres y París.
Su enfoque innovador y su dedicación a la calidad lo han llevado a obtener reconocimientos que lo posicionan entre los mejores chefs del mundo.
La cena temática de James Bond en The St. Regis Bahia Beach Resort fue más que una simple cena; fue una celebración de la buena vida, el arte culinario y la elegancia. Con el telón de fondo de la belleza natural de Puerto Rico y la música de la Filarmónica, los asistentes vivieron una noche que evocó el glamour y la sofisticación de las películas de 007, dejando un deseo de más experiencias IN, como esta en el futuro.
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