CONDADO VANDERBILT PRESENTA EXQUISITAS PROPUESTAS GASTRONÓMICAS PARA LAS FIESTAS
El Hotel Condado Vanderbilt presenta varias propuestas para nochebuena y navidad en sus restaurantes 1919 y Ola Ocean Front Bistro.
Restaurante 1919
El 24 y 25 de diciembre, el Restaurante 1919 ofrece un menú de cinco cursos donde su chef ejecutivo José Juan Cuevas hace gala de su quehacer en la alta cocina. Para el primer curso, los comensales pueden elegir entre un tartar de atún hiramasa y calabaza rostizada con aguacate, radicchio, avellanas, queso tierno del país y vinagreta de trufas. El segundo plato es un cavatelli de queso ricota con jamón ahumado, col rizada, arúgula y emulsión de trufas. El tercer plato ofrece, a escoger, una sopa de lentejas con castañas, patitas de cerdo y tripa - y coliflor rostizada con ají dulce encurtido, pistachos y salsa de tahini y yogur. Como plato principal, se puede disfrutar un tradicional cochinillo, pechuga de pavo rostizado o bien filete de lubina. Luego de un sorbete de toronja con crujiente de ajonjolí para limpiar el paladar, el menú culmina con helado de coco y turrón. El menú de nochebuena y navida.
Costo: $125.00 por persona, mas IVU, e incluye una copa de champán.
Reservaciones: (787) 724-1919.
Restaurante Ola Ocean Front Bistro
Por su parte, Ola ofrece un bufé de navidad en una ambiente más distendido y tradicional. El lugar de honor de la cena, disponible a partir de las 5:00pm, es una mesa de trinchado de carnes, con lechón a la varita y pavo horneado. Los platillos de acompañamiento incluyen arroz sucio con garbanzos, cerdo y longaniza; arroz con gandules apastelado; ensalada de granos ancestrales con pepinillos y calabacín; pasteles de carne y de bacalao y apio; y morcillas. Para el toque final dulce los comensales pueden seleccionar entre panna cotta de turrón con sorbete de piña y budín de frambuesas con crema inglesa de chocolate blanco y sorbete de fresa.
Costo: $50.00 por persona mas IVU y propina, disponible a partir de las 5:00pm. Reservaciones: (787) 724-1919.
