ELIGEN EL BARTENDER MÁS IMAGINATIVO DE BOMBAY SAPPHIRE
Luis Pagán, bartender de Grass, resultó ganador de la segunda edición de la competencia local de BOMBAY SAPPHIRE, The Most Imaginative Bartender, gracias a la creatividad de su coctel llamado The Four Thieves. Una mezcla de sabores que incluye diferentes especias, inspirada en un coctel del mismo nombre y en una leyenda francesa de principios del siglo pasado. Pagán, que se midió a Kevin Badillo, Nicole Fas de La Factoría, José “Timmy” Ortega, de La Concha; y Angie Liderman, del Hotel San Juan; representará a Puerto Rico en la final regional de la competencia, que se llevará a cabo en Colombia, a principios de noviembre.
Por segundo año consecutivo, The Most Imaginative Bartender busca encontrar al bartender que cree el coctail más imaginativo con Bombay Sapphire. Puerto Rico, Méjico, República Dominicana, Panamá, Colombia, Chile, Argentina y Brasil, son los ocho países que tendrán representación en la gran final que se llevará a cabo en Colombia, donde se nombrará al ganador del Most Imaginative Bartender Competition de Latino América y Caribe. El ganador visitará la destilería de Laverstoke en Londres, Inglaterra (http://distillery.bombaysapphire.com/), para participar en el Laverstoke Lab, con los profesionales de la marca BOMBAY SAPPHIRE, y tendrá una experiencia en uno de los bares más importantes de Londres.
Pagán, que cuenta con más de cinco años de experiencia como bartender, fue seleccionado ganador por un jurado compuesto por; la reconocida periodista de vinos y licores, Amanda Díaz; el empresario de la industria de gastronomía Hugo Pérez; y el Chef René Marichal. “Escoger el ganador fue un trabajo fuerte, porque todas las propuestas son excelentes. La receta de Luis cumple con balances de sabor, aroma y textura, pero, sobre todo, vimos la creatividad e imaginación se ha colocado en la preparación del mismo”, indicó el Chef Marichal.
Para la competencia local, como en el resto de los países participantes, se llevó a cabo un evento en el participó un selecto grupo de bartenders de toda la Isla, donde pudieren compartir sus experiencias y conocimientos con reconocidos mixólogos internacionales. Posteriormente a este seminario, los bartenders enviaron las recetas con la que participaron. Un jurado especializado evaluó las mismas y seleccionó las finalistas de cada país. En la siguiente etapa, el jurado evaluó en persona la recetas de cada bartender y seleccionaron los tres finalistas, que compitieron en la final local.
